赤河醉仙是正宗的醬香型白酒，茅臺酒就是醬香型白酒的典范，也是中國的國酒，是白酒行業(yè)的一大體系，屬中高檔酒，過去由于產(chǎn)量少、價格高，很多人喝不起，也難買到。
   
      1974年黨中央為擴大醬香型白酒的生產(chǎn)，從茅臺酒廠各部門抽調(diào)技術骨干，在交通方便的遵義市建大型酒廠，由于地理位置的改變。盡管技術人員想盡辦法，都無法生產(chǎn)正宗醬香型白酒。
   
      茅臺鎮(zhèn)七點五平方公里范圍，是上帝安排唯一的醬香型白酒生產(chǎn)基地，它是云貴高原的洼地，氣候環(huán)境，溫度，濕度，赤水河水的水質(zhì)，紅色土壤內(nèi)的礦物質(zhì)含量等等，都最合適醬香型白酒生物群體的繁殖。赤河醉仙品牌就在這七點五平方公里的重要位置上釀造包裝。
   
      赤河醉仙醬香型白酒的生產(chǎn)工藝復雜，一年一個基酒生產(chǎn)周期，年初用當?shù)氐陌�腳糯米紅高粱做原料，加上小麥曲發(fā)酵，一年內(nèi)九次蒸煮，八次加曲發(fā)酵，七次取酒，每次蒸煮加曲發(fā)酵取酒時間約40至49天，每一次取酒經(jīng)過高溫蒸煮，高溫發(fā)酵，高溫取酒。每斤酒一年取七次，需兩斤半糯米高粱，兩斤半小麥曲種，所以正宗醬香型白酒的成本很高。
   
      每年取下的七次酒，都放入地窖三年，三年后再由調(diào)酒大師把七次不同酒度，不同口感的酒進行勾兌，再加入存放地窖多年的老酒，赤河醉仙品牌酒就這樣產(chǎn)生了。勾兌后的酒營養(yǎng)物質(zhì)豐富。喝了后不上頭，不辣喉，不口干，喝醉后第二天照樣上班，不傷肝，不傷胃，越喝越想喝。買回家收藏，營養(yǎng)價值更高，口感一年比一年好，為什么賣幾萬元的年份酒就是這個道理。
   
      赤河醉仙正宗醬香型白酒含有兩百多種營養(yǎng)成份，倒入杯中，十小時后有輕度的混濁和醋酸的口感。所以，喝赤河醉仙對人體有降血糖，軟化血管，舒筋活絡的保健作用。食用究竟勾兌的白酒倒入杯中十小時后，酒精揮發(fā)，剩下的只是水，所以喝過赤河醉仙的人都說好，懂品酒的人就知道赤河醉仙才是正宗醬香型白酒。